Fès, la ville la plus touristique et l’une des plus anciennes du Maroc, fascine les visiteurs par son riche patrimoine culturel, son artisanat exceptionnel, et son atmosphère unique. Considérée comme le berceau de l’artisanat marocain, elle est également célèbre pour abriter l’université Al Quaraouiyine, la plus ancienne université au monde. Avec son histoire, ses traditions, et son architecture authentique, Fès est une destination incontournable pour les passionnés de culture, d’architecture, et d’authenticité, offrant un véritable voyage dans le temps.
1. La Médina de Fès : Un voyage dans le passé
La médina de Fès, l’une des attractions les plus populaires et classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est un labyrinthe de ruelles étroites et vibrantes, un véritable voyage au cœur de la vie marocaine d’antan. Ce quartier historique, connu pour son authenticité, attire les amateurs d’artisanat et d’histoire avec ses souks animés, ses médersas (écoles coraniques) historiques, et ses fontaines magnifiquement décorées. L’iconique porte Bab Boujloud, ornée de mosaïques bleues et vertes, marque l’entrée principale de la médina et se distingue comme un chef-d’œuvre d’architecture. Les visiteurs peuvent y explorer l’artisanat traditionnel, notamment les ateliers de tissage et de travail du cuir, qui perpétuent les savoir-faire ancestraux de Fès.
2. L’Université Al Quaraouiyine : La plus ancienne université du monde
Fondée en 859 par Fatima al-Fihriya, une pionnière visionnaire, l’université Al Quaraouiyine est la plus ancienne institution d’enseignement supérieure toujours en activité dans le monde, inscrite au patrimoine de Fès et du Maroc. Ce site emblématique, situé en plein cœur de la médina, témoigne de l’importance de Fès dans l’histoire mondiale de l’éducation et de la pensée islamique. L’université a été un centre intellectuel majeur, attirant des savants et des étudiants du monde entier. Elle a formé des érudits de renom, dans des disciplines aussi variées que la théologie, les mathématiques, l’astronomie, et la philosophie. Aujourd’hui encore, Al Quaraouiyine demeure un lieu de recherche et de savoir, ancrant Fès dans son rôle de capitale culturelle et académique.
3. L’artisanat d’exception : Cuir, cuivre et poterie
Fès est renommée pour la qualité de son artisanat, particulièrement le travail du cuir et du cuivre. La tannerie Chouara est un des lieux les plus emblématiques de la ville, où les artisans perpétuent des techniques anciennes pour produire des articles en cuir d’une grande qualité. Les visiteurs peuvent observer le processus de tannage et acheter des pièces uniques : sacs, ceintures, chaussures, et plus encore.
Le cuivre est un autre art ancien qui perdure à Fès. Les ateliers d’artisans, souvent situés dans la médina, produisent des objets en cuivre finement travaillés, tels que des plateaux, des théières et des lanternes. Ce savoir-faire ancestral est transmis de génération en génération, et les pièces d’artisanat en cuivre sont des souvenirs prisés pour leur beauté et leur qualité.